تاریخچه عطر

استخراج عطر در گذشته – قسمت 5

کاظم یاوری نظر 0 2019/02/06

در جریان جنگ های صلیبی مابین اروپایی ها و مسلمانان در قرن های یازدهم و دوازدهم در سر زمین مقدس ثروت و تمول مسلمانان جنگجویان اروپایی را به تحسین واداشت به طوری که آنان آویزهای دیواری فرش و ادویجات چنگال های غذاخوری گلدان های شیشه ای وعطر را به عنوان غنیمت به قلعه های تاریک و نمناک اروپا بردند ملکه زو در قسطنطنیه دژ مستحکم مسیحیان به استخدام عطرسازان درباری روی آورد تا به زعم او عطر و عود شیاطین را از این محل دور کند.

این کار مقدمه ای شد برای رواج استفاده از عطر به طوری که نورمان ها برای مطبوع و معطر نگداشتن هوای کلیساها و قلعه ها اقدام به پاشیدن گل در فضای آن ها می کردند در آن زمان مرسوم بود که زنی به عنوان رختشوی به کار گماشته شود تا کیسه ها و شاخه های اسطو خودوس را در اتاق های خانه و بسته هایی که بوی شیرین گیاهان را در خود داشت در بین رختخواب ها قرار دهد با این وجود بوهای نه چندان خوشایند نیز اهمیت خود را داشتند نزاع شوالیه هایی که برای بدست آوردن روبان متعلق به یک بانو باهم می جنگیدند به دلیل زیبایی آن روبان نبود بلکه به دلیل علاقه به بویی بود که روبان با خود حمل میکرد.

تاریخچه پیدایش عطر

شیوع طاعون در سالهای 1347 تا 1351 و هم چنین شیوع سایر بیماری های همه گیر به نقش مهمی در رشد و توسعه استفاده از محصولات معطر که بیشتر نشانه های شکوفایی را از کیمیا گران شرق گرفته بود تبدیل گردید باور عمومی براین بود که طاعون از تنفس هوای نا پاک سرایت میکند مالاریا نیز نام خودرا از رابطه ظاهری بین مرگ ناشی از این بیماری و بوی تعفن آب راکد مکانی که امکان تولید مثل پشه ها در آن به خوبی وجود دارد گرفته است اجسادی که در خیابان رها می گشتند موجب بوی نا مطبوعی در محیط می شدند.

مردم برای مقابله با این بو دسته گل هایی با خود حمل میکردند در همان زمان بود که شعر حلقه های گل سرخ سروده شد شعری که کودکان پرورشگاه می خواندند حلقه ای قرمز نشانه اولیه از بیماری طاعون بود در هنگام شیوع این بیماری همه گیرمردم برای ملاقات با شخصیت های مهم باید از گذرگاه ساخته شده از آب و اتش در مقابل درب منزل آن ها عبور میکردند زیرا عقیده مردم بر این بود که شستشوی بدن با آب وسپس قرار گرفتن در معرض دود یا عود روشی موثر برای مقابله با طاعون است علاوه بر این افرادی به منظور حمل مشعل های سوزان از گیاهان معطر پیشاپیش شخصیت های مهم و ثروتمندان گماشته می شدند.

فولیگنو جنیتل پزشکی از منطقه پادوا به رابطه ویژه ای بین مرگ و بو معتقد بود موادسمی در اطراف قلب و شش تولید می شوند که در این حالت تاثیر آن ها چندان زیاد نیست اما این مواد به واسطه تنفس دم و بازدم در هوا پخش می شوند و می توانند موجب انتقال بیماری از فردی به فرد دیگر و گسترش آن از کشوری به کشور دیگر شوند پزشکان مخصوص تشخیص و درمان طاعون از کت های تمام چرم کلاه وعینک های حفاظ دار استفاده می کردند تا از مراقبت خود در برابر بیماری مطمئن شوند آن ها برای افزایش اطمینان بیماران را فقط با چوب های معاینه لمس میکردند این پزشکان هم چنین از اشیایی مخروطی شکل شبیه به منقار پرندگان استفاده می کردند به همین دلیل است که امروزه به پزشکان لقب اردک میدهند به منظور تحت کنترل در اوردن بیماری طبقه اشراف جامعه اولین گام ها را برای بهداشتی کردن رسوم و عادتها برداشتند.

پادشاه انگلستان هنری سوم (1207 تا 1272) پیش از یکی از سفرهای خود به لندن پیغام زیر به مردم این شهر فرستاد ازآنجا که اقامتگاه سلطنتی لندن در مکانی نا مناسب و غیر موجه واقع شده است و بوی بد از ان به مشام می رسد ما به شما با عشق و اعتمادی که شما را به ما پیوند می دهد و هرگز از آن غفلت نمی کنید فرمان می دهیم که اقمتگاه دیگری بنا کنید در مکانی که بهترین و مناسب ترین محل برای ساخت آن باشد این مکان را برای ساخت اقامتگاه انتخاب کنید حتی اگر صدها پوند هزینه بیش تر مورد نیاز باشد بین قرن های دوازدهم و سیزدهم انجمن هایی برای عرضه محصولات معطر شروع به کار نمودند این انجمن ها شامل انجمن فلفل و ادویه گلدروس دستکش سازان لندن در سال 1268 میباشد هنری اول پادشاه فرانسه و انگلیس پسر خواندگی خود را که از جنس نقره بود به همراه سه جفت دستکش قرمز و یک جعبه ادویه از جنس طلا بر روی یک زمینه به رنگ ابی به انجکن عطر سازان هدیه کرد رابطه عطر با دستکش به دو موضوع بر میگردد یکی نیاز دباغان به پوشانیدن بوی نا مطبوع حرفه شان و دیگری به تخصص و تبحر آن ها در رایحه های جدیدی که در مسیر توسعه صنعت عطر پدید میامد.

فیلیپ اگوستوس فرانسوی در سال 1190 امتیاز بهره برداری از عطر گلدورز را صادر کرد و نیز مرکز مهم تجارت و داد و ستد بین اروپا و خاورمیانه و شرق بود و به عنوان کانالی برای ادویه جات و مواد معطر خام به اروپا عمل میکرد تسلط ونیز بر تجارت این محصولات در اروپا چند صد سال برقرار بود در این دوره توسعه و رونق صنعت شیشه با گام های بلندی همراه شد در قرون وسطی استفاده از یک ته رنگ سبز که وجود آهن در سیلیکات ان را ایجاد میکرد مرسوم بود انتیموان که به عنوان یک رنگ زدا استفاده می گردید با منگنز جایگزین شد.

رنسانس نیز عامل مهمی در پیشرفت هنر شیشه سازی بود در سال 1400 یک شیشه کریستال مانند تولید شد و به تکامل رسید تقطیر به عنوان یک هنر در قرن یازدهم به خوبی شناخته شده بود اما اولین رساله ای که درباره تقطیر در اروپا نوشته شد در سال 1310 توسط ارنولد ویلانووا بود انواع مختلف الکل مقطر مانند آب سوزان شناسایی شدند و کتابی نیز درزمینه تقطیر نوشته ژروم برانشویک توسط اندریوس لورنس از زبان آلمانی به انگلیسی ترجمه شد در این کتاب به تفصیل در مورد تولید اسانس اسطو خودوس سرو کوهی رزماری و سنبل توضیح داده شده است در روشهای اولیه تقطیر از انبیق ساخته شده از مس اهن یا قلع استفاده میشد زیرا سرب و نقره موجب رنگی شدن بخار تقطیر میشدند ارنولد ویلا نووا هم چنین به حمام های گوگرد مون پولیه علاقه مند بود.

تقریبا در همین دوران بود که گرس در جنوب فرانسه به مرکز بزرگ تولید مواد معطر خام تبدیل شد در کنار ویلا نووا شیمی دانان دیگری نظیر راجر بیگن (مخترع باروت در اروپا)رامون لول اسپانیایی ینکلاس فلامل فرانسوی و جرج ریپلی انگلیسی شعله های دانش را در ان دوران روشن نگه داشتند و موجب ترقی تکنیک و تفکر شدند.

0 نظر

پاسخی بگذارید